Cùmaro Riserva 2021 Conero DOCG Grösse:75cl Nach der Ankunft im Keller

Nach der Ankunft im Keller werden die frischen Pinot Grigio-Trauben aus dem Aufnahmetrichter in die Vakuumpressen befördert

Es folgt die Gärung der Grundweine

Nach der malolaktischen Gärung ruht der Wein für einige Monate auf der Hefe in kleinen Eichenfässern

Fischgerichten und Risotto

Anklänge von Pfirsich

Cùmaro Riserva 2021 Conero DOCG Grösse:75cl Nach der Ankunft im KellerDer Wein Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv, vielschichtig und wohlig duftend. Es zeigen sich Aromen von dunklen Beeren, Nelken, etwas Lebkuchengewrz und Schwarzbrot sowie feine Rstnoten. Im Gaumen sehr komplex und traubensortentypisch saftig strukturiert. Mit feingeschliffenen, Rckgrat gebenden Tanninen. Die Gaumenaromatik birgt eine warme Wrze, Zedernholz, schwarze Kirschen und Pflaumen in sich. Im Abgang vielschichtig,